Суши классические лосось/ гребешок/угорь/тунец/креветка/ краб/японский омлет/авокадо/ водоросли/лосось яйцо/тобико яйцо
Нигири суши - это знакомый стиль суши, состоящий из рисовой горки овальной формы с ломтиком (обычно) сырой рыбы сверху. Слово нигири происходит от японского нигиризуси, что переводится как "суши, отжатые вручную".
Таким образом, нигири - это разновидность суши, в которой рис формуется вручную, а рыба или другая начинка вручную кладется поверх риса.
Нигири суши - это знакомый стиль суши, состоящий из рисовой горки овальной формы с ломтиком (обычно) сырой рыбы сверху. Слово нигири происходит от японского нигиризуси, что переводится как "суши, отжатые вручную".
Таким образом, нигири - это разновидность суши, в которой рис формуется вручную, а рыба или другая начинка вручную кладется поверх риса.
Ингредиенты: суши лосось: лосось, рис
суши гребешок: гребешок, рис, нори, соус унаги, кунжут
суши угорь: угорь, рис, нори, соус унаги, кунжут
суши тунец: тунец, рис
суши креветка: креветка, рис
суши камчатский краб: камчатский краб, рис, нори
суши авокадо: авокадо, икра тобико, рис
суши японский омлет: японский омлет, рис, нори, соус унаги, кунжут
суши водоросли: водоросли чука, рис, нори, кунжут
суши лосось яйцо: лосось, желток перепелиного яйца, рис, нори
суши тобико яйцо: икра тобико, желток перепелиного яйца, рис, нори
Вес: 34г
Время приготовления: 3 мин
суши гребешок: гребешок, рис, нори, соус унаги, кунжут
суши угорь: угорь, рис, нори, соус унаги, кунжут
суши тунец: тунец, рис
суши креветка: креветка, рис
суши камчатский краб: камчатский краб, рис, нори
суши авокадо: авокадо, икра тобико, рис
суши японский омлет: японский омлет, рис, нори, соус унаги, кунжут
суши водоросли: водоросли чука, рис, нори, кунжут
суши лосось яйцо: лосось, желток перепелиного яйца, рис, нори
суши тобико яйцо: икра тобико, желток перепелиного яйца, рис, нори
Вес: 34г
Время приготовления: 3 мин
Описание при рекомендации: классические суши со свежей рыбой или морепродуктом
Описание при подаче: рекомендуем есть суши, добавляя небольшое количество васаби на рыбу / морепродукт, немного обмакивая в соевый соус и закусывая маринованным имбирем
Описание при подаче: рекомендуем есть суши, добавляя небольшое количество васаби на рыбу / морепродукт, немного обмакивая в соевый соус и закусывая маринованным имбирем
Аллергены: ЦИТРУС (лимон в заправке риса); ГЛЮТЕН (соус унаги) в суши гребешок, угорь, японский омлет; морепродукт в суши авокадо (икра тобико), в суши японский омлет (рыбный бульон хондаши); ЯЙЦО в суши японский омлет, тобико яйцо, лосось яйцо
Гастропары: любые супы, роллы, зеленый салат, рис с овощами, лапша рисовая с овощами, саке, белое вино, зелёный чай, коктейль Ukiyo, Sparkling Passion Fruit
Гастропары: любые супы, роллы, зеленый салат, рис с овощами, лапша рисовая с овощами, саке, белое вино, зелёный чай, коктейль Ukiyo, Sparkling Passion Fruit
Суши запеченные лосось / гребешок / угорь / тунец / креветка / краб
Гункан – традиционный вид суши Японии, название которого дословно переводится как «линкор», другими словами – «военный корабль». Действительно, если внимательно посмотреть на форму, то можно заметить сходство с корабликом из-за вытянутой формы овала.
Стоит сказать, что гунканы пришли в Россию относительно недавно. Причина этому – особая форма готовки. Для этого не используется коврик. Повар должен обладать достаточным количеством навыков, чтобы сделать идеальные суши.
На первом этапе варится рассыпчатый рис с добавлением рисового уксуса. После из него формируются небольшие лодочки, на которые размещается подготовленная начинка, а после заворачивается в листочек нори.
Гункан – традиционный вид суши Японии, название которого дословно переводится как «линкор», другими словами – «военный корабль». Действительно, если внимательно посмотреть на форму, то можно заметить сходство с корабликом из-за вытянутой формы овала.
Стоит сказать, что гунканы пришли в Россию относительно недавно. Причина этому – особая форма готовки. Для этого не используется коврик. Повар должен обладать достаточным количеством навыков, чтобы сделать идеальные суши.
На первом этапе варится рассыпчатый рис с добавлением рисового уксуса. После из него формируются небольшие лодочки, на которые размещается подготовленная начинка, а после заворачивается в листочек нори.
Ингредиенты: лосось / гребешок / угорь / тунец / креветка / краб, рис, нори, соус масаго, соус унаги, кунжут
Вес: 38г
Время приготовления: 5-7 мин
Вес: 38г
Время приготовления: 5-7 мин
Описание при рекомендации: суши, обёрнутые нори, наполненные начинкой из (лосось / гребешок / угорь / тунец / креветка / краб) запекаем под соусом масаго, поливаем сладковатым соусом унаги и посыпаем кунжутом
Описание при подаче: ваши запеченные суши
Описание при подаче: ваши запеченные суши
Аллергены: ЦИТРУС (лимон в заправке риса), ГЛЮТЕН, КУНЖУТ, МОРЕПРОДУКТ, ЯЙЦО (в соусе масаго)
Гастропары: зеленый чай, согревающий напиток Кидо, саке, красное вино, коктейль Sparkling Passion Fruit, фирменные лимонады, суп мисо, зелёный салат
Гастропары: зеленый чай, согревающий напиток Кидо, саке, красное вино, коктейль Sparkling Passion Fruit, фирменные лимонады, суп мисо, зелёный салат
Суши острый лосось / гребешок / угорь / тунец / креветка / краб
Соус спайси – один из самых популярных японских соусов. Традиционно соус спайси в Японии использовался в качестве заправки для салатов. В рецепт роллов и гунканов спайси соус пришел лишь со временем, когда японская кухня адаптировалась под американскую и европейскую аудиторию. Все началось, когда американцы попробовали классические японские роллы и, привыкшие к острой, пряной и соленой еде, не смогли по достоинству оценить их немного пресный вкус. Тогда-то находчивый японский повар и решил добавить в классические роллы немного пикантности, используя спайси соус.
Соус спайси – один из самых популярных японских соусов. Традиционно соус спайси в Японии использовался в качестве заправки для салатов. В рецепт роллов и гунканов спайси соус пришел лишь со временем, когда японская кухня адаптировалась под американскую и европейскую аудиторию. Все началось, когда американцы попробовали классические японские роллы и, привыкшие к острой, пряной и соленой еде, не смогли по достоинству оценить их немного пресный вкус. Тогда-то находчивый японский повар и решил добавить в классические роллы немного пикантности, используя спайси соус.
Ингредиенты: лосось / гребешок / угорь / тунец / креветка / краб, нори, рис, соус спайси
Вес: 38г
Время приготовления: 3-5 мин
Вес: 38г
Время приготовления: 3-5 мин
Описание при рекомендации: суши, обёрнутые нори, наполненные начинкой из (лосось / гребешок / угорь / тунец / креветка / краб) в пикантном спайсе соусе на тёплом рисе
Описание при подаче: ваши острые суши
Описание при подаче: ваши острые суши
Аллергены: ЦИТРУС (лимон в заправке риса), МОРЕПРОДУКТ, ЯЙЦО (в майонезе), ГЛЮТЕН (пшеница в спайси соусе)
Гастропара: саке, зеленый чай, белое и игристое вино, коктейль Sparkling Passion Fruit, коктейль Guns N Roses, рис с овощами, лапши рисовая с овощами, зелёный салат, чука, суп мисо
Гастропара: саке, зеленый чай, белое и игристое вино, коктейль Sparkling Passion Fruit, коктейль Guns N Roses, рис с овощами, лапши рисовая с овощами, зелёный салат, чука, суп мисо
Сашими камчатский краб / лосось / угорь / тунец / гребешок
Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или морепродукта, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
Японские повара считают сашими самым изысканным блюдом в японской официальной трапезе и рекомендуют есть его до того, как другие сильные вкусы подействуют на восприятие.
Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или морепродукта, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом.
Японские повара считают сашими самым изысканным блюдом в японской официальной трапезе и рекомендуют есть его до того, как другие сильные вкусы подействуют на восприятие.
Ингредиенты: камчатский краб, лосось, угорь, тунец, гребешок, дайкон
соус унаги, кунжут - для сашими из гребешка и угря
Вес: 80г
Время приготовления: 5-7 мин
соус унаги, кунжут - для сашими из гребешка и угря
Вес: 80г
Время приготовления: 5-7 мин
Описание при рекомендации: охлаждённый слайсы (лосося / тунца / гребешка / фаланги краба) / слайсы теплого угря подаём на подушке из тонко нарезанного дайкона, что придает блюду сочность (сашими из угря и гребешка поливаем сладковатым соусом унаги и посыпаем кунжутом).
Описание при подаче: рекомендуем есть сашими, добавляя небольшое количество васаби на рыбу / морепродукт, немного обмакивая в соевый соус и закусывая маринованным имбирем
Описание при подаче: рекомендуем есть сашими, добавляя небольшое количество васаби на рыбу / морепродукт, немного обмакивая в соевый соус и закусывая маринованным имбирем
Аллергены: МОРЕПРОДУКТ, в сашими угорь и гребешок: ГЛЮТЕН (в унаги), КУНЖУТ
Гастропары: саке, зеленый чай, белое и игристое вино, коктейль Gin Tonik, коктейль Sparkling Passion Fruit, рис с овощами, бобы эдамаме с солью, зелёный салат, чука
Гастропары: саке, зеленый чай, белое и игристое вино, коктейль Gin Tonik, коктейль Sparkling Passion Fruit, рис с овощами, бобы эдамаме с солью, зелёный салат, чука
