Описание действия:
Вкусно и красочно опиши блюдо гостю в соответствии со стандартом.

Коммуникативный ориентир:
Предлагаю вам попробовать наш фирменный теплый салат с угрем. Хрустящий салат ромейн с масаго соусом собственного приготовления, обжаренное нежное куриное бедро и яйцо, копченый угорь и сладковатый соус унаги, который объединит все ингредиенты и подчеркнет вкус.

Описание действия:
Предлагай альтернативное блюдо, если мы не можем приготовить то, что заказал гость.

Коммуникативный ориентир:
Гость: Можно мне гречневую лапшу с телятиной?

Официант: К сожалению, сегодня мы не сможем приготовить для вас это блюдо, но я могу предложить рисовую лапшу с телятиной

Описание действия:
Если гость не готов покупать дорогое блюдо, то предложи ему более демократичную по цене альтернативу.

Коммуникативный ориентир:
Официант: Предлагаю наш фирменный ролл Фуджияма с камчатским крабом.

Гость: Извините, это блюдо мне не подходит.

Официант: Тогда я могу вам предложить не менее нежную и сочную Фуджияму с крабовым миксом или классический ролл Калифорния

Описание действия:
В момент дублирования заказа удели внимание тому, что ты забыл или не смог предложить во время приема заказа. Например гарнир, десерт, чай/кофе.

Коммуникативный ориентир:
Итак, мы выбрали с вами шашлычки якитори. Кстати, к ним принести битые огурцы или порцию отварного риса?