Красное вино производят из темных сортов винограда, бордовый цвет обеспечивается благодаря красящим веществам в кожице ягод, переходящим в виноградный сок в процессе производства.
- Сбор урожая. Может быть ручной или механический.
- Выжимка. Ягоды дробятся.
- Мацерация. Получившаяся масса сока с кожурой, мякотью и косточками выдерживается при низкой температуре. В течение этого времени фенольные вещества (танины) и красящие вещества виноградной кожицы переходят в виноградный сок.
- Ферментация. Может быть естественной или с добавлением дрожжей. Длится от нескольких дней до нескольких недель.
- Прессование. Вино сцеживают и фильтруют. Отжатые плоды пускают на прессовку для отделения оставшегося вина.
- Выдержка. Вино созревает в бочках или контейнерах, часто из дуба, что добавляет сложности его ароматам и вкусам.
- Розлив и бутилирование. Перед розливом по бутылкам вино часто фильтруют, чтобы убрать оставшиеся осадки.
Germany, Ernst Ludwig Pinot Noir
(Германия, Эрнст Людвиг Пино Нуар)
(Германия, Эрнст Людвиг Пино Нуар)
Сахар: сухое
Страна, регион: Германия, Рейнхессен
Сорт винограда: Пино Нуар
Страна, регион: Германия, Рейнхессен
Сорт винограда: Пино Нуар
Крепость: 11,5%
Гастропары: блюда с птицей, мясные закуски
Рекомендации:
Гастропары: блюда с птицей, мясные закуски
Рекомендации:
Цвет: бледно-рубиновый
Аромат: яркие ароматы вишни морелло, влажной земли, спелой клубники, малины, лаврового листа и табака
Вкус: среднетелое, гармонично структурированное вино с бархатистыми танинами, с освежающей ягодной кислотностью и оттенками сочных красных ягод с изящными пряными акцентами в приятно сухом финише
Аромат: яркие ароматы вишни морелло, влажной земли, спелой клубники, малины, лаврового листа и табака
Вкус: среднетелое, гармонично структурированное вино с бархатистыми танинами, с освежающей ягодной кислотностью и оттенками сочных красных ягод с изящными пряными акцентами в приятно сухом финише
Italy, Luca Bosio Barbera
(Италия, Лука Босио Барбера)
Щедрое, элегантное красное сухое вино, обладающее фруктовым ароматом и не менее соблазнительным вкусом
(Италия, Лука Босио Барбера)
Щедрое, элегантное красное сухое вино, обладающее фруктовым ароматом и не менее соблазнительным вкусом
Сахар: сухое
Страна, регион: Италия, Пьемонт, Асти
Сорт винограда: Барбера
Страна, регион: Италия, Пьемонт, Асти
Сорт винограда: Барбера
Крепость: 13,5%
Гастропары: татаки говядина, стейк с азиатским демиглясом
Рекомендации:
Гастропары: татаки говядина, стейк с азиатским демиглясом
Рекомендации:
Цвет: рубиново-вишневый
Аромат: многогранный и элегантный, ноты ежевики, вишни, смородины, подлеска, пряностей и черного перца
Вкус: округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами и цветочными нюансами
Аромат: многогранный и элегантный, ноты ежевики, вишни, смородины, подлеска, пряностей и черного перца
Вкус: округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами и цветочными нюансами
Коравин
France, Gerard Bertrand Heritage An 1130 Merlot
(Франция, Жерар Бертран Эритаж Ан 1130 Мерло)
France, Gerard Bertrand Heritage An 1130 Merlot
(Франция, Жерар Бертран Эритаж Ан 1130 Мерло)
Сахар: сухое
Страна, регион: Франция, Лангедок-Руссильон
Сорт винограда: Мерло
Страна, регион: Франция, Лангедок-Руссильон
Сорт винограда: Мерло
Крепость: 14,5%
Гастропары: стейк, татаки из говядины
Рекомендации:
Гастропары: стейк, татаки из говядины
Рекомендации:
Цвет: малиново-красный, с рубиновыми оттенками
Аромат: щедрый, сложный, раскрывается оттенками спелых красных ягод, малины, клубники, вишни, пряностей и мяты
Вкус: округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и тонкими танинами в продолжительном послевкусии
Аромат: щедрый, сложный, раскрывается оттенками спелых красных ягод, малины, клубники, вишни, пряностей и мяты
Вкус: округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и тонкими танинами в продолжительном послевкусии
USA, Crab & More Zinfandel
(США, Краб энд Мо Зинфандель)
(США, Краб энд Мо Зинфандель)
Сахар: полусухое
Страна, регион: США, Калифорния
Сорт винограда: Зинфандель
Страна, регион: США, Калифорния
Сорт винограда: Зинфандель
Крепость: 13%
Гастропары: блюда с угрем, говядиной, курицей; запеченные суши с тунцом, абури ролл с угрем
Рекомендации: из бокальных позиций эта будет самой яркой и насыщенной по вкусоароматике, достаточно танинной и тельной
Гастропары: блюда с угрем, говядиной, курицей; запеченные суши с тунцом, абури ролл с угрем
Рекомендации: из бокальных позиций эта будет самой яркой и насыщенной по вкусоароматике, достаточно танинной и тельной
Цвет: рубиновый
Аромат: аромат насыщенных и спелых темных ягод ежевики, вишни, малины, фруктового джема и корицы
Вкус: питкое, с гладкой текстурой и мягкими танинами, гармоничной кислотностью и фруктово-пряным вкусом
Аромат: аромат насыщенных и спелых темных ягод ежевики, вишни, малины, фруктового джема и корицы
Вкус: питкое, с гладкой текстурой и мягкими танинами, гармоничной кислотностью и фруктово-пряным вкусом
Italy, Melini Sangiovese
(Италия, Мелини Санджовезе)
(Италия, Мелини Санджовезе)
Сахар: сухое
Страна, регион: Италия, Тоскана, Кьянти
Сорт винограда: Санджовезе, Колорино, Канайоло
Страна, регион: Италия, Тоскана, Кьянти
Сорт винограда: Санджовезе, Колорино, Канайоло
Крепость: 13,5%
Гастропары: стейк, татаки говядина, спринг-роллы с уткой, лапша с курицей/говядиной, якитори, курица терияки
Рекомендации: из бокальных позиций эта будет в меру насыщенной по вкусоароматике, средней по телу, танину и кислотности
Гастропары: стейк, татаки говядина, спринг-роллы с уткой, лапша с курицей/говядиной, якитори, курица терияки
Рекомендации: из бокальных позиций эта будет в меру насыщенной по вкусоароматике, средней по телу, танину и кислотности
Цвет: рубиново-вишневый
Аромат: в аромате красные и черные ягоды, вишня, чернослив и нежные цветочные ноты фиалки
Вкус: ягодно-пряное, среднетелое и обволакивающее во вкусе, со сладковатыми танинами и элегантной кислотностью
Аромат: в аромате красные и черные ягоды, вишня, чернослив и нежные цветочные ноты фиалки
Вкус: ягодно-пряное, среднетелое и обволакивающее во вкусе, со сладковатыми танинами и элегантной кислотностью
Italy, Domini Veneti Valpolicella Classico Blend
(Италия, Домини Венети Вальполичелла Классико Бленд)
(Италия, Домини Венети Вальполичелла Классико Бленд)
Сахар: полусухое
Страна, регион: Италия, Венето
Сорт винограда: Корвина, Рондинелла, Молинара
Страна, регион: Италия, Венето
Сорт винограда: Корвина, Рондинелла, Молинара
Крепость: 13%
Гастропары: гречневая лапша с телятиной, рисовая лапша с телятиной, гёдза с креветками, вонтоны с цыпленком, татаки говядина
Рекомендации: из бутылочных позиций эта будет самой сочной по вкусоароматике, в меру по телу и танину / запрос под яркое и не такое сухое
Гастропары: гречневая лапша с телятиной, рисовая лапша с телятиной, гёдза с креветками, вонтоны с цыпленком, татаки говядина
Рекомендации: из бутылочных позиций эта будет самой сочной по вкусоароматике, в меру по телу и танину / запрос под яркое и не такое сухое
Цвет: рубиново-вишневый
Аромат: аромат чернослива, вишневого йогурта, кофе мокко и пряностей
Вкус: среднетелое, ягодно-сочное, с шелковистыми танинами
Аромат: аромат чернослива, вишневого йогурта, кофе мокко и пряностей
Вкус: среднетелое, ягодно-сочное, с шелковистыми танинами
France, Chateau Beychevelle Grand Bateau Blend
(Франция, Шато Бешвель Гран Бато Бленд)
(Франция, Шато Бешвель Гран Бато Бленд)
Сахар: сухое
Страна, регион: Франция, Бордо
Сорт винограда: Каберне Совиньон, Мерло
Страна, регион: Франция, Бордо
Сорт винограда: Каберне Совиньон, Мерло
Крепость: 13,5%
Гастропары: стейк, татаки говядина
Рекомендации: из бутылочных позиций эта будет самой насыщенной по вкусоароматике, наиболее тельной и танинной / запрос под благородное, плотное
Гастропары: стейк, татаки говядина
Рекомендации: из бутылочных позиций эта будет самой насыщенной по вкусоароматике, наиболее тельной и танинной / запрос под благородное, плотное
Цвет: рубиново-вишневый
Аромат: интенсивный ягодный аромат сливы, вишни, смородины и специй с дубовыми нюансами
Вкус: среднетелое, фруктово-ягодное с ощутимыми, но округлыми танинами
Аромат: интенсивный ягодный аромат сливы, вишни, смородины и специй с дубовыми нюансами
Вкус: среднетелое, фруктово-ягодное с ощутимыми, но округлыми танинами
France, Patriarche Pinot Noir
(Франция, Патриарш Пино Нуар)
(Франция, Патриарш Пино Нуар)
Сахар: сухое
Страна, регион: Франция, Бургундия
Сорт винограда: Пино Нуар
Страна, регион: Франция, Бургундия
Сорт винограда: Пино Нуар
Крепость: 12,5%
Гастропары: стейк, татаки говядина, рисовая лапша с телятиной, гречневая лапша с телятиной, спринг-роллы с уткой
Рекомендации: из бутылочных позиций эта будет в меру яркой по вкусоароматике, средне кислотной и средне танинной / запрос под красивое и деликатное
Гастропары: стейк, татаки говядина, рисовая лапша с телятиной, гречневая лапша с телятиной, спринг-роллы с уткой
Рекомендации: из бутылочных позиций эта будет в меру яркой по вкусоароматике, средне кислотной и средне танинной / запрос под красивое и деликатное
Цвет: рубиновый
Аромат: яркий аромат граната, черной смородины, малины и вишни
Вкус: легкотелое, ягодное, с пикантной кислотностью и нежными танинами
Аромат: яркий аромат граната, черной смородины, малины и вишни
Вкус: легкотелое, ягодное, с пикантной кислотностью и нежными танинами
