Черные чаи, которые китайцы называют красными по медному цвету самого напитка, – это сорта, полностью прошедшие процесс окисления (ферментации).
Имеют большое количество полезных свойств: повышение иммунитета, очищение от токсинов, бодрящий эффект, а также нормализация кровяного давления, снижение уровня холестерина, избавление от головных болей, снятие усталости, повышение выделения желудочного сока, укрепление десен и зубов.
При заваривании использовать горячую воду 90-95°C.
Черный чай Ассам Мокалбари

Плантационный черный индийский крупнолистовой чай коллекционного качества, один из любимых сортов знатоков и ценителей чая. Создан из молодых листочков с повышенным содержанием типсов (листовые почки чайного куста).
Действует как антиоксидант, обеспечивает профилактику нарушений в гормональной сфере и помогает в укреплении сосудов, бодрит и улучшает обмен веществ.

Эрл Грей с бергамотом

Тот самый любимый англичанами черный чай с цитрусовой ноткой. Один из самых распространённых из ароматизированных сортов. В классическом виде представляет собой черный индийский чай с добавлением масла, полученного из кожуры плодов бергамота.

Шу Пуэры — это группа чаёв, изготовленных с применением технологии ускоренной ферментации. Вручную скрученные чайные листья немного завяливаются, затем сырьё складывают в кучи, увлажняют и накрывают полотном. Происходит прогревание сырья, оно многократно перемешивается и увлажняется. "Созревание" чая длится около полутора месяцев. Впрочем, технологии фабрик-изготовителей Шу Пуэра могут отличаться как по срокам выдержки, так и по температурно-влажностному режиму. Ферментированный чай высушивают и, как правило, прессуют.
Такой метод называется "водуй" — влажное скирдование, и хотя изначально он создавался для имитации Шен Пуэра с многолетней выдержкой, не стоит рассматривать Шу Пуэр только лишь как подделку. Сейчас это целая категория чаёв, каждый из которых обладает уникальным вкусом и ароматом.
Пуэр Менхай

Прекрасный образец выдержанного пуэра из округа Мэнхай, идеального, умеренно влажного хранения. Изготавливается из взрослых крупнолистовых деревьев. Собирают исключительно верхние почки нового чайного побега.
Сладковатый, винтажный, слегка землистый вкусовой профиль. Сбалансированный, благородный, ровный и глубокий вкус.
Бодрит, повышает тонус, улучшает работоспособность, улучшает пищеварение, положительно влияет на работу желудка, снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Made on
Tilda