Японский омлет (тамаго) - традиционное блюдо японской кухни, сладкий яичный омлет. Готовится тонкими слоями, которые один за другим с помощью палочек сворачивают в рулет. Как правило, его готовят в прямоугольной сковороде макиякинабэ.
Блюдо имеет слоеную текстуру и сладковатый вкус.