Мисо бульон — самый популярный бульон в Японии, служит основой для многих блюд. Готовится из мисо пасты, представляющую собой густую смесь из ферментированных соевых бобов.
Бульон имеет насыщенный вкус умами с выраженной сладко-соленой нотой