Тонкацу - пряный и сладковатый, с ощутимой приятной кислинкой. Приготовлен на основе кетчупа, соевого соуса и одноименного традиционного японского фруктово-овощного соуса Тонкацу, который готовится из яблок, томатов, лука, моркови и различных специй.